秋の味覚の代表格『柿』
今年もたくさんの柿を
ご家族様からいただきました。
綺麗に柿の皮を剥いて、
ひとつずつ丁寧に、
麻の紐に結びつけて
干し柿の準備が整いました。
渋柿として皮を剥いたところ
甘柿だったものがいくつかあり、
甘柿は昼食にいただきました♪
さてさて、干し柿がどうなったかというと…
今年は失敗してしまいました（ ; ; ）
雨が続いたこともあり、
青カビが発生！
発酵し落下してしまうものも多く、
残念ではありますが、、、
畑の肥やしとして再利用しました。
一部は柿酢を作るため、
瓶詰めにして発酵中です。
こちらの柿酢は来年の野菜の消毒用に使う予定です。
まだまだ発酵中の柿酢、
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続報をお楽しみに(^^)
