久しぶりに「おむすびの畑」の

様子をお届けします！

最近はなかなか畑の情報を
お伝えできていませんでしたが、
実はプランターで小松菜を
育てていました。

今回は、その小松菜の間引きを行い、
間引いた小松菜はさっと湯がいて
昼食の一品としていただきました。

ちょうど昼食にも
小松菜が提供されていたため、
市販のものとの食べ比べもできました。

「市販のものも美味しいけれど、
とれたてはシャキシャキしていて、
尚おいしいね！」との声も聞かれ、
収穫の喜びを感じるひとときとなりました。

他にも焼き芋パーティーで余った

さつまいもを茹でて味わうなど、

食を通して季節の移り変わりを感じています。

これからも、畑や食の時間を大切にしながら、

それぞれの季節の美味しさを

楽しんでいきたいと思います。

秋も深まり、

畑の紫蘇もそろそろ終わりの時期。

先日、畑でたくさんの紫蘇の実が穂をつけていたので、
ご利用様と一緒に収穫しました。
昨年よりも豊作！

たくさんの紫蘇を収穫してフロアへ運ぶと、
ふわっと広がる紫蘇のいい香り。

「わ〜！いい香り〜！」と、
あちらこちらから声があがりました。

調理法はご利用様のリクエストで
「紫蘇の実の塩漬け」

まずは、紫蘇の穂から実をしごき取ります。

次に、水で洗い、汚れを取ったら、
熱湯でサッと茹でて、塩で味を整えて完成！

出来上がった紫蘇の実の塩漬けは、

ごはんにのせたり、

お魚にかけたりしていただきました。

ぷちぷちの食感と紫蘇の香りが広がって、

とってもおいしかったです。

「秋の味がするねー。」と

喜ばれる方もいらっしゃいました。

実りの秋、次の楽しみは…？？？
これからも畑でとれた季節の味を、

皆でおいしくいただきたいと思います。