おむすびで作った梅干しを使って、

「梅かつお」づくりを行いました。

今回使ったのは「つぶれ梅」と呼ばれる梅干し。
傷がついた梅の傷をひとつひとつ

丁寧に取り除いたもので、
味も品質も通常の梅干しと変わりません。
この「つぶれ梅」を活かして、

おいしく仕上げます。

中サイズの梅干し5〜6個を使い、
かつお節と砂糖を加えて混ぜ合わせます。

調理中には「いい香り〜！」と、

近くまで来て見学する方も♪

味見をして「ちょうどいい！」と合格点！
お昼ごはんにできたての梅かつおを添えて

早速いただきました。

さっぱりとした酸味と
かつおの風味が食欲をそそり、
「ごはんがすすむね。」
「おかわり！」の声も！

梅干しに含まれるクエン酸は、
疲労回復や食欲増進にぴったり。
季節の変わり目にぴったりの、
体にもやさしい一品となりました。

おむすびの畑で育てた枝豆が、

ちょうど食べごろを迎えたので、
ご利用者様と一緒に収穫しました。

茎の根元を両手でしっかりと握り、
“よいしょー！”と、かけ声とともに
根っこごと枝豆を収穫。

立派な枝豆が収穫できました！

収穫してくださったご利用者様は、
『思ったよりすぐ抜けたわ！
力持ちだから！』と、
笑顔で話してくださいました。

収穫した枝豆を枝から丁寧にもぎ取り、
サヤの両端を少し切り落としました。

ご利用者様の慣れた手捌きで
あっという間に下拵えが終わり、
あとは茹でるだけ。

枝豆を茹でていると、
鍋から香ばしい香りが立ち上ってきました。

『いい香りー。』
『早く食べたい！』と
ご利用者様も職員もソワソワ。

お昼ご飯に合わせて茹でた枝豆を
皆でいただきました♪

『甘くて美味しい！』
『ここ最近で1番の甘さかも⁉︎』
という感想が1番多かったです。

また、枝豆には
ビタミンB1が豊富に含まており、
夏の暑さでだるくなった体に、
もってこいの食材です。
（疲労回復をサポートしてくれるそうです）

おむすびの畑には、
まだまだ元気に枝豆が育っています。

枝豆を食べて暑い夏を乗り切りましょうね！