おむすびで作った梅干しを使って、

「梅かつお」づくりを行いました。

今回使ったのは「つぶれ梅」と呼ばれる梅干し。
傷がついた梅の傷をひとつひとつ

丁寧に取り除いたもので、
味も品質も通常の梅干しと変わりません。
この「つぶれ梅」を活かして、

おいしく仕上げます。

中サイズの梅干し5〜6個を使い、
かつお節と砂糖を加えて混ぜ合わせます。

調理中には「いい香り〜！」と、

近くまで来て見学する方も♪

味見をして「ちょうどいい！」と合格点！
お昼ごはんにできたての梅かつおを添えて

早速いただきました。

さっぱりとした酸味と
かつおの風味が食欲をそそり、
「ごはんがすすむね。」
「おかわり！」の声も！

梅干しに含まれるクエン酸は、
疲労回復や食欲増進にぴったり。
季節の変わり目にぴったりの、
体にもやさしい一品となりました。