秋も深まり、

畑の紫蘇もそろそろ終わりの時期。

先日、畑でたくさんの紫蘇の実が穂をつけていたので、
ご利用様と一緒に収穫しました。
昨年よりも豊作！

たくさんの紫蘇を収穫してフロアへ運ぶと、
ふわっと広がる紫蘇のいい香り。

「わ〜！いい香り〜！」と、
あちらこちらから声があがりました。

調理法はご利用様のリクエストで
「紫蘇の実の塩漬け」

まずは、紫蘇の穂から実をしごき取ります。

次に、水で洗い、汚れを取ったら、
熱湯でサッと茹でて、塩で味を整えて完成！

出来上がった紫蘇の実の塩漬けは、

ごはんにのせたり、

お魚にかけたりしていただきました。

ぷちぷちの食感と紫蘇の香りが広がって、

とってもおいしかったです。

「秋の味がするねー。」と

喜ばれる方もいらっしゃいました。

実りの秋、次の楽しみは…？？？
これからも畑でとれた季節の味を、

皆でおいしくいただきたいと思います。